Gourmet rett hjem til hytta

Kokk på hytta

Ønsker du en gourmetopplevelse på hytta? Med vår «Kokk på hytta»-tjeneste får du en profesjonell kokk og servitør som sørger for en fantastisk 10-retters smaksmeny, skreddersydd for deg og dine gjester. Middagen starter senest kl. 19.00.

Smaksmeny

10-retters smaksmeny

1500,- pr person

Minimum 10 personer

Personell

Kokk: 850,- pr time

Servitør: 850,- pr time

Over 10 pers: 2 kokker + 1 servitør

Du kan også velge en av disse menyene:

3-retters menyer

795,-

5-retters menyer

1195,-

Meny 1 5-retters

Rett 1Kaviar, gougeres, rømme (1 – 3 – 4 – 7)

Rett 2Skalldyr bisque (2 – 4 – 7 – 9 – 10 – 13 – 14)

Rett 3Piggvar, beurre blanc, kål, urteolje (4 – 7 – 14)

Rett 4Elg filet, gulrot, einebær (7 – 9 – 14)

Rett 5Hvit sjokolademousse, bringebær, sjokolade (1 – 3 – 7 – 8)

Meny 2 5-retters

Rett 1Kremet okse tartar, brød (1 – 3 – 7 – 10)

Rett 2Kveite, rogn, smørsaus, gougeres (1 – 3 – 4 – 7)

Rett 3Confitert svin, potetskum, løk, gule beter (7 – 10 – 11 – 14)

Rett 4Reinsdyr, rødvinsaus, kål (7 – 9 – 14)

Rett 5Hvit sjokoladeganache, kirsebær, havre (3 – 7)

Meny 3 5-retters

Rett 1Byggryn, ndjua, parmesan (1 – 3 – 7 – 14)

Rett 2Laks, soya, sesam (3 – 4 – 6 – 11)

Rett 3Torsk, blåskjell, urter (2 – 4 – 7 – 13 – 14)

Rett 4Ytrefilet av okse, charon saus, grillede grønnsaker (1 – 7 – 9 – 14)

Rett 5Brunt smør-is, crumble, gran (1 – 3 – 7)

Meny 4 3-retters

Rett 1Frøyalaks, chili, ingefær, soya, rogn (4 – 6)

Rett 2Ytrefilet av okse, rødvinssaus, rotgrønnsaker, broccolini, urtepotet (14)

Rett 3Sjokolademousse, bær, sjokoladejord (3 – 7 – 8)

Meny 5 – Vegetar 5-retters

Rett 1Rødbete, urter, sitron, nøtter, emulsion (8)

Rett 2Skogsoppsuppe (14)

Rett 3Gulrot, ramsløk, crunch

Rett 4Blomkål, kikerter, miso (6)

Rett 5Sorbet med bær

For booking send mail til elin@knettsetra.no

Allergener

Gluten (1a – Hvete, 1b rug, 1c bygg, 1d havre, 1e spelt, 1f korasanhvete) – Skalldyr (2) – Egg (3) – Fisk (4) – Peanøtter (5) – Soya (6) – Melk (7) – Nøtter (mandel 8a – hasselnøtt 8b – valnøtt 8c – cashewnøtter 8d – pekannøtt 8e – pistasjenøtter 8g – macademianøtt 8h – fremstilt av nøtter 8i) – Selleri (9) – Sennep (10) – Sesam (11) – Sulfitter (12) – Lupin (13) – Bløtdyr (14)